Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin, vegan)

[koch]

Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin, vegan)

Menge: 4 Portionen

2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Sojamilch
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse glutenfreies Mehl
1/2 Tasse Tofu, zerbröselt
2 Esslöffel Agar-Agar-Pulver
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Thymian
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
etwasSalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
60 - 80 Gramm geschnittenes Gemüse (Möhren, Sellerie, Paprika, etc.)

Bringen Sie in einem Topf Gemüsebrühe und Sojamilch zum Kochen.

Vermengen Sie in einer Schüssel Haferflocken, glutenfreies Mehl, Tofu, Agar-Agar-Pulver, Paprika, Thymian, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

Geben Sie die trockenen Zutaten in die kochende Flüssigkeit und rühren Sie gründlich um, um Klumpen zu vermeiden.

Fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln.

Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und gießen Sie die Mischung in eine mit Öl gefettete Form.

Kühlen Sie die Sülze für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bis sie fest geworden ist.

Stürzen Sie die Sülze aus der Form und schneiden Sie sie in Scheiben.

Servieren Sie die Vegane Sülze kalt mit Senf oder als Beilage zu Salat und Brot.